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小常村驴肉有近百年的历史，创始人王锦余祖籍寿阳县，从青年起开始做煮销驴肉生意。
王家驴肉从选肉、配料、腌泡和烧煮各道工序都非常独特。其选料一般尽量迁二三岁的小龄驴和10年之内的中龄驴。用自己特有的佐料配料，腌制5天---7天，煮时要火候适中。煮熟后驴肉呈偏黑鲜红颜色，吃起来嫩、软、烂，满口生香。
现已传至第三代王三有。畅销于太谷、榆次、清徐、太谷一带，还常被人们当礼品带往国外赠送亲友。
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